[찌개류]백종원 돼지고기 김치찌개 레시피_초간단 자취생 요리

 

 

오늘은 백종원 돼지고기 김치찌개 레시피를 알려드리겠습니다.

초단간 레시피이지만, 자취생 요리, 신혼부부 요리로도 추천할 만큼 맛이 보장됩니다.

저도 직접 해봤는데요, 생각보다 찐하고 구수한 맛이 많이 났어요. 물론 김치에 따라 맛은 달라지는 거 같습니다.

그럼 백종원 돼지고기 김치찌개 레시피를 시작하겠습니다.

 

먼저  백종원 돼지고기 김치찌개 레시피는 아래와 같습니다.

 

돼지고기(목살) 130g, 신김치 390g, 물 540ml, 청양고추 2개, 대파 약 2/3대, 간 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술이 들어갑니다. 위 재료들은 집에 대부분 있는 재료라고 생각됩니다, 재료 몇 가지가 부족해도 어느 정도 맛을 끌어올릴 수 있으니 재료에는 큰 문제가 없다고 생각되네요.

 

여기서 핵심은 김치는 신김치, 돼지고기는 삼겹살, 목살 등 부위 중요하지 않습니다. 겨울철이라 김장을 하시는 분이 많은데 백종원 돼지고기 김치찌개에는 새김치 말고, 꼭 신김치로 해주세요.

그리고 새우젓은 강추입니다. 깊은 맛을 내게 해주네요

 

1. 돼지고기를 먹기 좋게 잘라 냄비에 넣고, 물(540ml)을 부어줍니다.

물 양은 눈대중으로 라면 끓이는 정도의 양만 넣어주셔도 됩니다.

백종원 돼지고기 김치찌개는 고기를 볶는것을 베이스로 시작하지 않고, 고기를 물에 넣고 끓여서 물에 지방이 녹아나게 해서 육수의 맛을 한층 더한것이 가장 큰 차이점 입니다.

 

2. 새우젓 1큰술을 넣어줍니다.

 

 

3. 물이 끓으면 불을 약불로 최소 10분 이상 조려줍니다. 그리고 물을 다시 보충합니다.

 - 고기 연해지는 효과가 나타납니다.

 

4. 물이 끓기 전에는 고추, 파를 썰어줍니다.

 

5. 썰어놨던 김치를 넣어주고, 국간장, 굵은, 고운 고춧가루, 간 마늘도 넣어줍니다.

tip. 설탕 1/5 숟갈을 넣으면 가게에서 파는 김치찌개 맛이 납니다.

 

6. 물이 끓기 전에 준비했던 대파, 청양고추를 넣어줍니다.

 -마무리로 대파와 고추를 넣으면 백종원 돼지고기 김치찌개가 신선해 보이는 효과가 있습니다

 

7. 요리의 핵심은 비주얼입니다. 김치찌개와 분위기가 맞는 냄비나 그릇에 옮겨 담으면 완성입니다.